מאפה פילו גבינות. מאפה פילו יווני עם גבינות (טירופיתה)

לגלגל לצורת שבלול להניח במרכז התבנית צילום: סטודיו דיטיילס רות מספרת שהיא למדה להכין את מאפה הבניצה מסבתו של בעלה, יוצאת בולגריה, והייתה מבין הראשונים לחשוף אותו בארץ לאילו שאינם מן העדה — כשהכינה אותו בתוכנית של קרין גורן לפני יותר מעשור
מניחים מעל היוגורט את החציל המוכן לטרוף חלמון ולהבריש את הבצק לפזר שומשום

בורקס גבינה מבצק פילו

ואז, מגיע הרגע שבו אני עורכת את השולחן ולמרות שכולם רעבים ומחכים כבר לטרוף את האוכל, הם שולפים את הטלפונים ומתחילים בסדרת צילומים שלא הייתה מביישת ירחון קולינרי.

18
מאפה פילו ממולא תרד וגבינות, מושלם לכל אירוח חלבי, טעים רך וזהוב.
שיתופי פעולה עם גבינות "פיראוס" תמיד שולחים אותי שוב ליוון וטברנה חדשה יוצאת לדרך
מאפה פילו גבינות וסלט קראנצ'י
מורחים את המאפה בביצה טרופה זו שערבבנו עם שמנת מתוקה או חלב , ומפזרים שומשום מעל אם נשאר לכם מתערובת הביצה והשמנת המתוקה, אפשר לשפוך אותה על המאפה ישירות לתוך התבנית , זה מאוד טעים
שבלול בצק פילו במילוי גבינות או: מרחבים של שלווה
אם רוצים גימור מרשים יותר, כמו בתמונה: חותכים בעזרת גלגלת פיצה כמה דפי פילו לרצועות ברוחב 3 ס"מ, מגלגלים רצועה אחת לשבלול ואז מגלגלים סביבה את יתר הרצועות בזו אחר זו, עד שנוצר שבלול פילו בקוטר התבנית
הוא עשוי מדפי פילו והוא יכול להיות מלוח אבל גם מתוק נוצרה רק בעייה אחת שמספר דפי פילו בחבילה כפי שהמלצת איינם מספיקים לשני שכבות + קומה עליונה
אני הוספתי פרמזן, מוצרלה ועמק לקחת 2 עלים להבריש בשמן לשים מהמילוי לרוחב הבצק ולגלגל להבריש בשמן ולהמשיך לגלגל, בסוף להבריש בשמן

מאפה גבינות ותרד יווני

נראה לי שחבילה אחת, של דפי פילו איננה מספיקה וכדאי לשנות את המתכון בהתאם.

19
בניצה: מאפה פילו עם גבינות
מוסיפים את הגזר והבצל וממשיכים לטגן 4 דקות נוספות
בניצה: מאפה פילו במילוי תרד וגבינות
החלטתי שהגיע הזמן שתוציאו את הפחד מהראש שקשה לעבוד עם עלי פילו, ממש ממש לא
בניצה: מאפה פילו עם גבינות
מתיזים שמן על דף פילו אחד ומפזרים שכבה דקה של פירורי לחם