פילה בקר מתכון. המטבח של סיון: פילה בקר

אם אתם אוהבים לבשל מאכלים מיוחדים וקלאסיים, מתכון ביף וולינגטון הוא אתגר מעורר תיאבון שאתם חייבים לנסות! בשלב זה חשוב לטעום את הרוטב ולבדוק האם צריך להוסיף טיפה מלח הברישו אותו עם החרדל ופזרו עליו את תערובת התבלינים
התבשיל הנהדר הזה יתאים כמנה עיקרית בכל ארוחת חג, שאחריה האורחים ילקקו את האצבעות מהשילוב העסיסי בין הבשר הנימוח לבין צ'אטני הרימונים, שמעניק לכל המנה טעם וארומה ייחודים ואקזוטיים אני מוסיפה לתבנית הפילה בצלצלי שאלוט חצויים ושיני שום ומגישה אותם עם הפילה

פילה בקר במחבת > : מועצת הבקר

פילה חייב להיות מוגש מדיום רייר, לאלו שרגילים לבשר יותר עשוי שומרים את "הנשיקות".

20
מתכון לביף וולינגטון
מתאפקים ומחכים מספר דקות ואז פורסים לפרוסות ומפזרים מלח על כל פרוסה ומגישים עם חרדל בצד
המטבח של סיון: פילה בקר
לצד הפילה אפשר להגיש טבעות בצל בטמפורה ורוטב ציר בקר
מתכון לצלי פילה בקר עם רוטב צ'אטני רימונים
מגישים לשולחן עם הרבה פירה
מנת הבשר המיוחדת הזו נחשבת לאחת ממנות הדגל במטבח האנגלי, ומי שמצליח להכין אותה כמו שצריך נחשב למקצוען של ממש ומכיוון שהיום, כדי ללכת למסעדה ולאכול סטייק ברוטב שמנת צריך לשבור קופת חסכון, אני גאה ושמחה לשתף אתכם במתכון שיאפשר לכם להתפנק עם המשפוחה במאכל שהוא בדיוק, אבל בדיוק, כמו במסעדות הכי טובות
חתכו את הרימון במרכזו ל-2 חלקים, ובעזרת כפית רוקנו את גרגיריו לתוך קערה קטנה מוסיפים פלפל שחור, מייפל וענפי טימין, מערבבים היטב ומבשלים חצי דקה עד שהרוטב מבעבע

המטבח של סיון: פילה בקר

שמבחינתי אין שום פער בין אוכל טוב לכזה שנתפס כמשמין.

29
מתכון לביף וולינגטון
מעסים את הנתח בשמן זית ומפזרים עליו פלפל שחור בנדיבות
מתכון לביף וולינגטון
הכל זה ענין של איזונים
המטבח של סיון: פילה בקר
זמן ההכנה הנדרש קצר, ובסופו תוכלו ליהנות מאחת מהמנות החגיגיות ביותר שקיימות בעולם הקולינריה