קמח שמרים לפיצה. פיצות מקמח שמרים פיצה של סוגת בשיתוף פעולה עם טחנות הקמח 'שטיבל' ושף ארז קומרובסקי

מחלקים את הבצק ל-6 כדורים ומעבירים למשטח מקומח מחממים תנור ל-250 מעלות ומניחים אבן אפייה או תבנית בשליש התחתון של התנור
השתתפתי בסדנת זום הסדנה מתקיימת לרגל השקת קמח שמרים פיצה של סוגת — לאפיית פיצה ביתית מושלמת בקלות ובמהירות, שפותח בשיתוף פעולה עם טחנות הקמח 'שטיבל' ו שף ארז קומרובסקי יוצקים מחצית מכמות הרוטב על כל עיגול בצק

חלה רכה בטירוף מקמח פיצה

הטריק בבצק הוא שהוא מבוסס על גבינה לבנה וקמח תופח.

18
קמח שמרים פיצה
האינסטוש עמוס בסופי שבוע באנשים שקולעים חלות יפיפיות, מעוררות קנאה והשראה, וכולנו רוצים לדעת לקלוע חלות יפות
קמח שמרים פיצה
קולעים חלות, מכניסים כל חלה לקערה גדולה מלאה מים וטובלים אותה את אותה פעולה אפשר לעשות מתחת לברז עם מים זורמים, ולא! מעבירים לאבן או לתבנית שבתנור ואופים 8-9 דקות
חלה רכה בטירוף מקמח פיצה
עוד ארוחה שנכנסה לפנתיאון ארוחות הערב הקלות והמהירות! אם אהבתם את המתכון, או אם יש לכם שאלות אל תהססו וכתבו לי בתגובות
אבל יש משהו אחד שתמיד אהבתי וזה פיצה, ובמיוחד פיצה עם "הרבה בצק" מוציאים את הבצק מהקערה, מפזרים קמח בקערה ומחזירים את הבצק לקערה
מי שאוהב רוטב חלק יכול לטחון אותו בבלנדר מוט לפני השימוש את יכולה גם לאפות את הבצק ואז להוסיף את הרוטב והגבינה, אבל תכלס הוא עובד מצויין גם כשאופים הכל יחד בתנאי ששכבת הבצק לא מאוד עבה וכמובן שהתנור שלך אופה טוב ואחיד

חלה רכה בטירוף מקמח פיצה

מכסים בניילון ומתפיחים 45-60 דקות.

פיצות מקמח שמרים פיצה של סוגת בשיתוף פעולה עם טחנות הקמח 'שטיבל' ושף ארז קומרובסקי
מקלפים את הירקות הצלויים וקוצצים
קמח שמרים פיצה
קמח פיצה, שנקרא גם קמח 00, נמכר היום בכל סופר, של חברות שונות, לא בדקתי את כולן אבל אני די בטוחה שכל הקמחים טובים
מתכון לפיצה מקמח שמרים
מבשלים עוד כחצי שעה עד שהרוטב סמיך וטעים
זה בטח "יפתיע" רבים מכם לאור הטרוניות החוזרות ונשנות שלי על הגוזלים הלא אכלנים שיש לי בבית אבל בתור ילדה לא הייתי אכלנית גדולה אלא ילדה רזונת ובררנית מוסיפים עלי בזיליקום וטימין, ומתבלים במלח ופלפל
ואנחנו זכינו בפיצות ביתיות שאמא שלנו היתה מכינה בתבנית הגדולה של התנור, כאשר כל מה שלא נאכל ישר מהתנור עבר להקפאה עם שקיות ניילון שהפרידו בין הפרוסות מוציאים, אפשר למרוח בשמן זית לא חובה מצננים מעט ואוכלים

חלה רכה בטירוף מקמח פיצה

מוציאים את הבצק מהקערה, מעבירים לקערה משומנת מעט בשמן זית ומגלגלים אותו כך שיצפו בשומן מכל צדדיו, זה יישמור עליו שלא יידבק לקערה ושלא יתייבש.

9
חלה רכה בטירוף מקמח פיצה
מכסים את הקערה עם מגבת ומשאירים בצד לתפיחה של 60 דקות
מתכון לפיצה מקמח שמרים
בכל מקרה, אם את רוצה לשפר טעמים נראה לי שהיה כדאי להוסיף קצת יותר מלח לבצק ואולי קצת עשבי תיבול קצוצים טימין, בזיליקום וכו'
פיצות מקמח שמרים פיצה של סוגת בשיתוף פעולה עם טחנות הקמח 'שטיבל' ושף ארז קומרובסקי
בכל מקרה הבצק המוכן צריך להיראות מעט דביק ולא ממש חלק