פאי לימון טבעוני. פאי מרנג לימון

לצערי, לא צילמתי יותר מדי תמונות, כי היינו עסוקים באותו היום בלתעד את האירוע שהתרחש במטבח מוציאים, מצננים כשעה בטמפרטורת החדר ומכיניסים למקרר להתייצבות
אין לו טעם לוואי, והוא לא מורגש בקרם בכלל יוצקים את הסירופ המוכן על דופן קערת המיקסר וממשיכים להקציף במהירות גבוהה עוד כ- 7-8 דקות, או עד שמתקבל מרנג יציב ומבריק

מתכון לטארט ליים טבעוני ללא אפייה עם מרנג על בסיס אקווה פאבה

מעבירים לקערה, מוסיפים חמאה מומסת, מערבבים היטב.

17
פאי מרנג לימון
אופים כ 20 דקות עד שהמרנג מתחיל לקבל צבע שזוף
פאי ×ž×¨× ×’ לימון
מבטיחה להכין בקרוב גרסה אפויה עם בצק פריך וטוויסט עונתי חמוד
פאי ×ž×¨× ×’ לימון
בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה חלבונים וסוכר למשך 3-4 דקות עד לקבלת מרנג יציב ומבריק
אני אוהבת בטארט הזה את הכל: את שילוב טעמי החמוץ והמתוק, את הנימוחות שלו, את המראה העדין והאצילי, את מהירות ההכנה מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ומהדקים היטב לשוליים ולדפנות העוגה, אם השתמשתם ברינג של 22 העוגיות אמורות לעלות בדפנות כמחצית הגובה
מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב קבוע במשך כ- 3-4 דקות, או עד שהקרם מסמיך המרנג נעשה על בסיס אקווה פאבה מי חלבון של חומוס

מתכון לטארט ליים טבעוני ללא אפייה עם מרנג על בסיס אקווה פאבה

התקבל פאי כל כך טעים ואוורירי ולא כבד, אתם תהנו ממנו.

22
מתכון לטארט ליים טבעוני ללא אפייה עם מרנג על בסיס אקווה פאבה
כדי לזרז את תהליך ההכנה, הכנתי תחתית מביסקויטים טחונים עם חמאה ושקדים, במקום להכין בצק פריך
פאי מרנג לימון
מכניסים את התבנית למקפיא לצינון
פאי מרנג לימון
מסירים מהאש, מוסיפים פנימה חמאה, ומערביבם עד שהחמאה נמסה לגמרי
הוא המתנה שלי לעצמי וגם לכם בסיר קטן ממיסים סוכר, מים, קורנפלור,מיץ לימון, גרידת לימון, ומלח, עד שהתערובת מתחילה להסמיך ולרתוח
האתר הזה נוצר מתוך האהבה שלי לאוכל, לצילום, לכתיבה וליצירה במקביל מניחים את האקווה פאבה בקערת מיקסר ומתחילים להקציף במהירות גבוהה עד שמתקבל קצף לבן רך

פאי מרנג לימון

תשקלו בכוסות או קערות קטנות את כל החומרים, תסחטו לימון, תגרדו אותו, תפרידו ביצים, תמיסו חמאה בקיצור, הכל הכל שיהיה לכם מוכן מול העיניים מראש.

13
פאי מרנג לימון
הטיפ הכי טוב שאני יכולה לתת לכם בגלל שלא מדובר במתכון מסובך, ובגלל שפירטתי בכל השלבים בדיוק בדיוק את התוצאה שאמורה להתקבל, תכינו הכל מראש! למרות שבאופן כללי אני חושבת שמיץ ליים הוא הטעם החמוץ הגזעי והמתוחכם יותר
פאי ×ž×¨× ×’ לימון
אין לי תירוצים יותר, למה אני לא מכינה לבן זוג שלי פאי מרנג לימון, שזה הקינוח שהוא הכי אוהב בעולם
פאי ×ž×¨× ×’ לימון
הוספתי לו גרידת ליים להעצמת הטעם, וטיפה כורכום שנותן צבע צהוב עדין מהמם ללא טעם לוואי