ריזוטו פטריות מתכון. מתכון ריזוטו פטריות ברוטב שמנת

אני זוכר את הפעם הראשונה שנסיתי להכין ריזוטו, חיפשתי באינטרנט על אופן ההכנה ומצאתי ים של מתכונים, וזה היה נראה מסובך ומסורבל ומאוד קשה להכנה, כל כך הרבה מתכונים, כאלה עם שילוב גבינות כמו מסקרפונה וגאודה, ואחרים יותר משוגעים עם שוקולד מריר ויין אדום, אבל אני לא וויתרתי על הריזוטו, וההכנה הראשונה שלי הייתה דווקא ריזוטו לא לפי התורה האיטלקית, מתכון לריזוטו קצת משוגע עם גבינת שמנת וחומץ תפוחים, חייב להודות שהוא לא היה גרוע, אבל רחוק בהרבה מהריזוטו שאכלתי במסעדות עם יד על הלב, התלבטתי אם לשתף אתכם בטכניקה הזו
זני אורז אלו הם חלק מקבוצה של זנים שנקראת 'אורז עגול', שמציגים גרגירים שמנמנים ועגלגלים יותר בהשוואה לזני האורז הארוך הדקיקים צילום: קרן ביטון כהן איך מכינים אספרגוס האתגר הכי גדול באספרגוס הוא להשיג אותו

מתכון ריזוטו פטריות [ריזוטו פטריות איטלקי אמיתי] < thecookworld

את ציר העוף הכנתי בבית וניתן למצוא מתכון לציר עוף.

25
איך להכין ריזוטו מושלם • המדריך המלא
בדרך כלל אני מכינה את הסושי ללא דגים אבל בפעמים הבודדות שכן הכנתי עם דגים, ב"טיב טעם" למרות המחיר, כן יש דגים טריים טובים מאוד
מתכון ריזוטו פטריות [ריזוטו פטריות איטלקי אמיתי] < thecookworld
כל מתכון המופיע בפוסט הזה הוא קישור לפוסט המקורי, עם המתכון המלא וכל ההסברים המפורטים של שלבי ההכנה, כפי שאני נוהג לעשות מאז ומתמיד
מתכון לאורז עם פטריות קלאסי
מוסיפים את הפטריות הטריות המטוגנות ואת המיובשות הקצוצות וחצי כפית מלח לכל כוס אורז, אם אתם מכינים יותר, תכפילו בהתאם ומעט פלפל שחור טחון, ומערבבים היטב תמונה שמאלית
השתדלתי להכין דברים שיצאו גם טעימים, גם מפנקים וגם יפים! כדי לזהות שהגיע הרגע לסיים את הכנת המנה, טועמים את הגרגר בעקביות אחרי בערך 15 דקות של בישול והוספת נוזלים — ככה תדעו לזהות מתי הוא מפסיק להיות קשה והופך להיות רך ונעים האמת — יצא לי להכין סושי בבית לא מעט, ולדעתי לא מדובר בהרבה עבודה אם כי צריך להקדיש יום לזה, ויש להתחשב בכך שמבחינתי גם להכין מקרונים זה לא הרבה עבודה מבחינת המורכבות
אם נוצר קצף, חשוב להסיר אותו בעזרת מצקת בשלב הזה כבר אפשר לטעום ולהוסיף מלח ופלפל אם מרגישים שצריך זכרו שהפרמזן עצמה גם היא מלוחה

איך להכין ריזוטו מושלם • המדריך המלא

מוסיפים רבע כוס יין לבן ומעורבבים היטב.

1
איך להכין ריזוטו מושלם • המדריך המלא
אני מקווה שתסכימו איתי, ובכל מקרה תצטרכו לנסות כדי לדעת
в╗в≥в√в∙в≤в∙ в╓в≤в╗в≥в∙в╙ в≤в▒в╒в∙в═в≥
בנוסף, בטיב טעם מוכרים אורז לריזוטו של המותג Scotti שגם הוא באיכות טובה, לא יודע מה המחיר שלו
איך להכין ריזוטו מושלם • המדריך המלא
ממנות ראשונות וקטנות, ממש פינגר פוד, דרך פסטות ומאפי פסטות ועוד דברים שווים