הדיי עפאיים. מחלבות בוטיק בישראל

בעמק האלה יש גם בוסתן של עצי פרי אורגניים וכרם של ענבי מאכל קולים את הקישואים על גבי גריל פחמים או על אש גלויה בכיריים עד שקליפתם נצרבת ומקבלת כוויות כהות, אך תוכם נותר בהיר ומעט נוקשה
השיטה הזו גם מאפשרת להם להיות הבעלים של 100% משרשרת הערך של המשק נכון להיום, המשק בערבה מגדל ירקות ועשבי תיבול, תרנגולות חופש שמטילות ביצים ועדר עיזים

מעשה במאפה

חותכים את הפלפל באופן דומה, קורעים ביד את גבעולי הבצל ומוסיפים הכל לקערה.

6
מחלבות בוטיק בישראל
גם הבורקאסון שם צילום: אסף קרלה, יחסי ציבור כמו בשאר המקומות של עפאים גם בבנימינה תוכלו למצוא לחמים, גבינות, ריבות, ממרחים, ביצים, ירקות, שמן זית ושלל מוצרי חלב בייצור עצמי
מחלבות בוטיק בישראל
כאלה הן החוות "קורנמל", "משק צאן", "נאות" ו"אלה" שבדרום
הדיי עפאים
כשמקפידים על איכות הבשר ועל יחס התערובת אפשר לגוון ולהוסיף כיד הדמיון
הגידול והייצור במשק עומד תחת תקנים אורגניים מחמירים ונתון לפיקוח הגופים שהוסמכו לכך ע"י הארגון לחקלאות אורגנית ומשרד החקלאות מערבבים את החרדל והיין ומוסיפים אל האפונה תוך כדי ערבוב מתמיד
אחד הגידולים היה לוביה, ירק חביב על בני העדה העיראקית בית הקפה הינו צמחוני-חלבי וכולל מנות ללא גלוטן

חנות

הגבינות נמכרות רק בחנות שלהם כי הם רוצים לחיות רחוק מהעיר, ולדעתם אם יתחילו לשווק אותן החוצה, זה ידרוש מהם לצאת מהחווה.

ספר על אוכל: מתכונים של הדיי עפאים
במלחמת יום כיפור המשק קרס: הבנים גויסו לצבא ולא היה מי שיטפל בו
מחלבות בוטיק בישראל
המבקרים יכולים ללטף את העיזים בעלות הפרווה המבריקה, ולשחק עם הגדיים שמתרוצצים חופשי
חנות
הייחוד המשמעותי של המקום החדש הוא בקיומה של קונדיטוריה, שמציעה עוגות מיוחדות וקינוחים שאין ביתר המסעדות והחנויות של עפאים